07/04/2009
Aligot d'agneau (non non c'est du fromage)
L’aligot c’est très bon, la première fois que j’en ai mangé au Tchad j’ai demandé si c’était un plat typique…forcément les gens n’ont pas été favorablement impressionnés par ma culture gastronomique ! voila de quoi vous rattraper vous aussi J
Ingrédients
600g de patates !
300g de tomme (bien grasse genre auvergnate,il existe aussi de la "tomme a aligot" exprès, pas mauvais...)
150g de beurre
15cl de crème fraiche épaisse
2 gousses d’ail
Couisine
1. Les pommes de terre sont cuites épluchées, à l’eau ou à la vapeur
2. Dans une casserole, on mélange le beurre, la crème fraîche, l’ail pilé et du poivre
3. Quand les patates sont cuites, les écraser (au moulin à légumes ou au presse-purée) et les mélanger à la préparation
4. Ajouter le fromage en bloc et tourner vigoureusement en soulevant le mélange de plus en plus haut tandis que le fromage fond et s’incorpore
5. Servir immédiatement lorsque la purée se soulève bien en formant un large ruban
A la votre !!
20:59 Publié dans Patatenfoly
30/01/2009
Flan carottes & poireaux mais sans oeufs donc pas vraiment flan
Et oui, un flan sans oeufs, et avec de la semoule...au final ça ressemble plus à un gateau de semoule avec les légumes, avec un petit croquant en plus..humm ça se mange tout seul, à essayer !!
Ingrédients
-350 g de carottes
- 1 poireau (150g)
- 15 cl de lait
- 15 cl de crème
- 130g de semoule
- 50g de gruyère râpé
Couisine
Râpez grossièrement les carottes et coupez le poireau finement
Disposez les légumes dans un moule
Mélangez le reste des ingrédients puis versez dans le moule
Bien mélanger pour faire pénétrer le flan dans les légumes
Enfournez à 200°C pendant 50 min environ
Et bon appétit bien sûr !!
18:28 Publié dans Les Gumes
20/12/2008
Gratin Pas net
Voila, si un jour vous avez des panais dans votre frigo sans savoir qu'en faire, cette recette permet de bien rendre ce petit gout subtil qui me plait bien !
Le plus dur c'est d'éplucher ces sales bêtes vu leur forme biscornue !! A quand les panais transgéniques pré-épluchés !
Ingrédients
- 300 g de racines de panais
- 200 g de pommes de terre
- 150 g de gruyère râpé
- 2 gousses d'ail
- 150 g de crème fraiche
- 30 g de chapelure
Couisine
Brosser et laver soigneusement les racines de panais.Les couper en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée pendant une dizaine de minutes.
Faire cuire à moitié les pommes de terre dans de l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
Graisser un plat à gratin et y disposer les rondelles de panais et de pommes de terre en couches alternées, en ajoutant entre les couches un peu de fromage râpé et d'ail écrasé. Saler et poivrer.
Napper de crème, recouvrir du reste de fromage puis de chapelure, parsemer la surface de quelques morceaux de beurre et faire gratiner une vingtaine de minutes à four chaud.
Recette chipée chez Marmiton
13:04 Publié dans Les Gumes
15/12/2008
Le carry Anoo
alors ça, c'est le top du top !
c'est un plat que j'ai appris à la réunion depuis un vrai rasta plutot perché, plutot rigolo. Bon c'est pas le vrai nom hein, je sais pas trop comme ça s'appelle en vrai, m'enfin...
Pour de bonnes quantités:
Ingrédients
- 4 saucisses fumées
- 1 poivron
- 2 oignons
- 2 boites de pulpes de tomates 1/8
Couisine
Le but du jeu c'st de tout faire dans le meme faitout,
1. Cuire les saucisses fumés à l'eau (20 min environ)
2. Pendant ce temps préparer le poivron en petits morceaux de 2 cm x 2 cm environ et couper les oignons en lamelle
3. Une fois les saucisses cuites, les égoutter et les couper en rondelles en essayant de ne pas prendre du jus dans les yeux (etape pas facile)
4. Dans le faitout, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les saucisses à feu fort pendant 2 minutes en remuant
5. Ajouter le poivron
6. Après deux minutes, ajouter les oignons
7. Quand les oignons sont dorés, ajouter la pulpe de tomate et 2 feuilles de laurier et du poivre pour le gout
8. courvir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajuster la consistance de la sauce en découvrant et/ou montant le feu
Faite un petit riz-coco avec ça, vous n'en reviendrez pas !
Et bon appétit bien sûr !
20:20 Publié dans Viandox
09/12/2008
Jardinière de maman (heu de légumes pardon)
The best jardinière ever, encore meilleur réchauffée !
Ingrédients
Couisine
Dans un fait-tout mettre:
- faire dorer Oignons+lardons
- ajouter les carottes coupées en rondelles
- laisser cuire 10 minutes
- Ajouter les patates
- laisser cuire 10 minutes
- Ajouter 1/2 verre d'eau
- Ajouter les petits pois
- laisser cuire 10 minutes
20:26 Publié dans Les Gumes