Granola

Sérieux, des chocapics au petit-déjeuner ou au goûter ? Des apple-minis ou des Lions ? Bref, comment ne pas manger de la m**** qui nous veut du mal (et qui aime notre porte-feuille vade retro Nestle, Unilever, Mondelez - anciennement Kraft -) ? Bin en faisant du granola maison. Après, on n'est pas obligé de mettre des raisins secs, hein, on peut mettre des pépites de chocolat. Car oui, le plaisir c'est important. Et non, manger de la m**** ce n'est pas se faire plaisir. C'est juste garder ses papilles gustatives en mode off.

 

Ingrédients

• 1 cup (175 g) dates*
• 1/2 cup (120 mL) tahini
• 270 g old-fashioned rolled oats (GF if desired)
• 140 g raw mixed nuts (I used almond and cashew), roughly chopped
• 75 g organic raisins**
• 30 g dried cranberries
• 35 g raw sunflower seeds
• 35 g raw pumpkin seeds
• 15 g unsweetened shredded coconut
• 1/2 tsp cinnamon
• 1/4 tsp salt (optional)

 

Couisine

1. Preheat oven to 150 C / 300 F.
2. Mix dates, tahini and 3 Tbsp (45 mL) water in a food processor and blend until creamy.
3. And all ingredients to a large bowl and mix to combine.
4. Spread granola evenly on baking paper and press flat. Bake for 30 minutes, or until golden brown, stopping one or two times to stir and flatten again if needed to prevent burning and to ensure the granola cooks evenly.
5. Let cool and transfer to an airtight container to store. Enjoy with smoothies, plant-based yogurts or on its own as a snack.