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28/11/2015

Les Petits Pains de Bois

Qui ne tenaient plus guère, que par un grand mystère et une cuisson impec !

ATTENTION ça prend plusieurs heures d'attente !

Ingrédients

 

pour une quinzaine de pain

 

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 cc de sel
  • 1 cs de sucre poudre
  • 250ml d'eau tiède
  • 100g de lardons
  • 100g de conté
  • 2 oignons

 

Couisine

 

  1. Commencer par préparer la levure, si elle est sèche (tout est marquée sur le sachet normalement!)
  2. Dans un grand saladier, faire un puit avec la farine et mélanger la levure, le sel, le sucre avec l'eau
  3. Attendre 50 min dans un endroit chaud
  4. Pendant ce temps, découpez le conté en dés, le lard et les oignons en petits morceaux
  5. Puis, mélangez à la pate et faire des petites boules (genre des grosses noix)
  6. Réservez 30 min au chaud sur une grille recouverte de papier sulfurisé
  7. Puis mettre au four à 200°C pour 15 à 20 minutes

mmmmmmmmmmmmmmmmm dégustez

11:11 Publié dans Id Software

29/12/2014

Potée aux sous de ses Chean-Louis

Bon cette fois on s'attaque aux choux, pas n'importe lesquels hein, ceux de Jean Louis...

il sont beaux et gros et bons, mais qu'en faire ?? pas de panique, rien de plus simple, rien de meilleur

 

Ingrédients

 

 pour une grosse marmitte:

 

  • 1 chou vert / frisé
  • 4 saucisses fumées (chez nous c'est des montbéliards)
  • 1 gros oignon
  • 450g de carottes
  • 800g de pommes de terre (on peut mélanger avec un peu de navets)
  • 1 bouquet garni
  • 2 bouillon cubes
  • 300g de lard
  • huile d'olive
  • poivre

 

Couisine

 

  1. Rincer le chou, le couper en 8ièmes, enlever les plus grosses côtes, et le couper en fines lanières.
  2. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.  Y faire blanchir les lamelles de chou, environ 4 minutes.  Egoutter le chou blanchi dans une passoire.
  3. Laver, éplucher et couper en gros morceaux carottes et pommes de terre.
  4. Faire bouillir les 2 cubes dans 1,5l à 2l d'eau
  5. Pendant ce temps, mettre les tranches de lard coupées en morceaux avec les saucisses coupées en 3 ou 4 dans une grande cocotte avec l'huile et les laisser prendre couleur. Ensuite, les réserver.
  6. Dans la même casserole faire blondir l’oignon coupé en fines tranches.  Quand il est devenu transparent, rajouter la viande, le bouquet garni, le chou pressé, les légumes, couvrir de bouillon, re-mélanger en grattant bien le fond.
  7. Laisser mijoter au moins 2h en mélangeant régulièrement.  Plus ça cuit, meilleur c'est !  Le résultat voulu est atteint quand les pommes de terre et les carottes sont fondantes, et qu'il n'y a plus de jus de cuisson à la surface.

Miam !

Simplifié depuis bibica.be

 

21:10 Publié dans Les Gumes

20/11/2013

Another cake

Deuxième recette de cake de la maison, permet de faire manger des carottes rouges à tout le monde, incognito, et meme en etant félicité ! c'est pas tous les jours hein !

Ingrédients

 

  • 1 grosse carotte rouge cuite ou deux petites
  • 180 g de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 60 g de noix de cajou
  • 3 oeufs
  • 12 cl de lait
  • 6 cl d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre

 

Couisine

 

Couper la betterave en petits cubes et concasser les noix de cajou.

Dans une terrine, déposer la farine et la levure. Ajouter les oeufs un par un, puis le lait et l'huile. Mélanger de façon à obtenir une pâte lisse.

Incorporer à la pâte, la betterave, le gruyère râpé, les noix de cajou, saler légèrement et poivrer.
Mélanger de nouveau.

Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation, cuire 35 minutes environ à four moyen (180)

Démouler à la sortie de four. Laisser refroidir sur une grille.

 

Piqué sur ... non en fait je vous dirai pas :)

a plus !

18:55 Publié dans Id Software

11/11/2013

a tester

Or donc, voici la recette de ma grand-m�re, tr�s approximative comme toutes les recettes de grand-m�re (et encore l�, j'avais insist� sauvagement pour avoir des pr�cisions !) (o;

- 1/2 l d'alcool
- 1 poign�e de feuilles de verveine
- 3/4 de l d'eau
- 15 � 20 morceaux de sucre

Mettre les feuilles � mac�rer dans l'alcool � l'int�rieur d'un bocal ou pot en gr�s, � l'abri de la lumi�re, pendant 4 � 5 jours.
Faire un sirop, laisser bouillir. Quand il est froid, passer la verveine pour la mettre dans le sirop. Rincer les feuilles � l'eau pour compl�ter le niveau. Mettre en bouteilles.

09:56

20/10/2013

Tarte Poire Chocolat, tout simplement

Il y a des moments, où il faut bien l'avouer, c'est bien aimable d'avoir une belle mère à la maison. Et pour le coup, je ne regrette rien, le jour de la tarte poire chocolat en fait partie :

Ingrédients

  • 250g farine
  • 125g beurre ramolli
  • 1 cas d'huile
  • 6-7 poires
  • 100g de chocolat
  • 40g de sucre
  • 6 cuillières à soupe de crème fraiche
  • 3 oeufs

Couisine

1. La pâte

Mélangez la farine, le beurre mou, l'huile à la main, et rajoutez un peu d'eau petit à petit de façon à faire une pâte homogène. Le secret c'est de faire ça avec la paule de la main, parait il

2. Les poires

Soit avoir des poires au sirop, soit les faire en mettant un fond d'eau dans une casserolle et laisser cuire tranquillement.

3. Le chocolat

Faire fondre le chocolat avec 2 cuillières à soupe de lait, dans une casserole (ou au micro-ondes).

Ajouter 3 bonnes cuillères de crème fraîche, mélanger, et verser sur la pâte.

Déposer les poires sur le chocolat

4. Le liant

Mélanger les oeufs, le sucre et les 3 cuillères à soupe de crème fraîche restantes, puis le déposer sur le tout.

5. Le tout

Mettre au four pendant 30 min à thermostat 6 (180°C).

 

Et surtout, dégustez lentement, c'est tellement bon...je ne m'en remets toujours pas...

Ce goût unique mène à une sorte d'extase qui confine au délirium et qui nous fait même dire : à bientot belle maman :)

21:32 Publié dans Gatomobile