07/04/2009
Aligot d'agneau (non non c'est du fromage)
L’aligot c’est très bon, la première fois que j’en ai mangé au Tchad j’ai demandé si c’était un plat typique…forcément les gens n’ont pas été favorablement impressionnés par ma culture gastronomique ! voila de quoi vous rattraper vous aussi J
Ingrédients
600g de patates !
300g de tomme (bien grasse genre auvergnate,il existe aussi de la "tomme a aligot" exprès, pas mauvais...)
150g de beurre
15cl de crème fraiche épaisse
2 gousses d’ail
Couisine
1. Les pommes de terre sont cuites épluchées, à l’eau ou à la vapeur
2. Dans une casserole, on mélange le beurre, la crème fraîche, l’ail pilé et du poivre
3. Quand les patates sont cuites, les écraser (au moulin à légumes ou au presse-purée) et les mélanger à la préparation
4. Ajouter le fromage en bloc et tourner vigoureusement en soulevant le mélange de plus en plus haut tandis que le fromage fond et s’incorpore
5. Servir immédiatement lorsque la purée se soulève bien en formant un large ruban
A la votre !!
20:59 Publié dans Patatenfoly
20/12/2008
Gratin Pas net
Voila, si un jour vous avez des panais dans votre frigo sans savoir qu'en faire, cette recette permet de bien rendre ce petit gout subtil qui me plait bien !
Le plus dur c'est d'éplucher ces sales bêtes vu leur forme biscornue !! A quand les panais transgéniques pré-épluchés !
Ingrédients
- 300 g de racines de panais
- 200 g de pommes de terre
- 150 g de gruyère râpé
- 2 gousses d'ail
- 150 g de crème fraiche
- 30 g de chapelure
Couisine
Brosser et laver soigneusement les racines de panais.Les couper en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée pendant une dizaine de minutes.
Faire cuire à moitié les pommes de terre dans de l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
Graisser un plat à gratin et y disposer les rondelles de panais et de pommes de terre en couches alternées, en ajoutant entre les couches un peu de fromage râpé et d'ail écrasé. Saler et poivrer.
Napper de crème, recouvrir du reste de fromage puis de chapelure, parsemer la surface de quelques morceaux de beurre et faire gratiner une vingtaine de minutes à four chaud.
Recette chipée chez Marmiton
13:04 Publié dans Les Gumes
09/12/2008
Jardinière de maman (heu de légumes pardon)
The best jardinière ever, encore meilleur réchauffée !
Ingrédients
Couisine
Dans un fait-tout mettre:
- faire dorer Oignons+lardons
- ajouter les carottes coupées en rondelles
- laisser cuire 10 minutes
- Ajouter les patates
- laisser cuire 10 minutes
- Ajouter 1/2 verre d'eau
- Ajouter les petits pois
- laisser cuire 10 minutes
20:26 Publié dans Les Gumes