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17/09/2023

Les crêpes de l'immeuble de nos familles

A force de lire l'histoire à Victor, on a bien été obligé de tester la recette,

hé ben, on a pas été déçu, le rendu est top ! la voici :

 

Ingrédients

pour 10-12 crêpes environ

  • 250g de farine (t45)
  • 80g de fécule de maïs
  • 500ml de lait de soja ou avoine (non sucré)
  • 240ml d'eau froide
  • 2 c.a.s d'huile neutre
  • 1 cc de sel

Couisine

  1. Farine + fécule
  2. faire un puit
  3. mélanger avec le liquide
  4. laisser reposer quelques heures
  5. cuire et déguster !

 

13:37 Publié dans Gatomobile

06/06/2021

Un creusois pour une Creusoise

À défaut de vivre en Creuse (qu'on aurait été bien), je cuisine du creusois. La recette originale est riche en beurre, oeufs et sucre. Celle-ci est végétale ET super bonne ! Mieux que toutes les autres recettes à base d'ovules de poule que j'ai pu tester.

 

Ingrédients

pour un gâteau de 20 cm de diamètre – 6/8 personnes      

  • 100 g de yaourt de soja nature
  • 70 ml de lait de soja
  • 60 ml d’huile végétale neutre
  • 120 g de farine de petit épautre
  • 120 g de poudre de noisettes grillées en poudre
  • 80 g de sucre blond
  • 1/2 sachet de levure chimique  
  • sel

 

Couisine

  1. Tout mélanger au fouet.
  2. Faire cuire.
  3. Manger

Bon ok, entre 30 et 40 minutes à 160°C.

 

 

21:56 Publié dans Gatomobile

06/11/2019

Financier Anti-Monsanto 2.0

À 33 ans, on a le droit de faire son propre financier.

 

Ingrédients

  • 70 g de Saint-Hubert
  • 40 g de farine
  • 75 g de rapadura réduit en poudre
  • 70 g de poudre d'amandes fumées
  • 1 ml de vanille liquide
  • 2 blancs d'oeufs

 

Couisine

  1. Faire fondre le Saint-Hubert coupé en dé
  2. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la vanille et les blancs d'eoufs
  3. Ajouter le Saint-Hubert et bien mélanger
  4. Mettre dans un moule et faire cuire entre 10 et 12 min selon le moule à 190°
  5. Lorsqu'ils sont bien dorés on peut les enlever, les laisser reposer un peu avant de démouler.

 

<3

20:43 Publié dans Gatomobile

07/10/2019

Gâteau de base

Le livre de Marie Lafôret est partie chez Fabi, donc on fait comme on peut, mais ça sera bon quand même. Merci Mélanie du Cul de poule de remplacer Marie au pied levé.

 

Ingrédients

  • 300g de farine (épeautre ou farine de blé demi complète)
  • 100g de sucre de canne
  • 3g de bicarbonate (ou 10g de levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • 35 cl de lait végétal (voir notes)(30cl suffiront pour une farine très blanche type t45/55)
  • 2 cs de jus de citron
  • 60 g d’huile d’olive ou neutre en goût

 

Couisine

  1. Préchauffer le four à 180° et chemiser un moule au besoin.
  2. Verser le jus de citron dans le lait. Si vous utilisez du lait de soja, il va très légèrement cailler et apporter du moelleux au gâteau. Mais tout autre lait sera très bien !
  3. Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre, le bicarbonate ou la levure, le sel.
  4. Ajouter le lait au citron, l’huile et mélanger à l’aide d’un fouet.
  5. Parfumer votre gâteau et mélanger à nouveau.
  6. Verser dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes pour un moule à manquer (20 minutes suffisent pour des muffins, vérifier au bout de 15 selon les fours).
  7. Laisser tiédir avant de démouler et refroidir complètement avant de découper (sinon le gâteau sera collant).

 

Et la version pour ceux qui ont des intestins difficiles ... genre ceux de Tat :)

Ingrédients

  • 100 g de farine de riz complet
  • 100g de poudre d’amande (ou noisettes pour un goût moins neutre)
  • 100g de farine de sarrasin
  • 100g de sucre de canne
  • 3g de bicarbonate (ou 10g de levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • 40 cl de lait végétal (voir notes)
  • 2 cs de jus de citron
  • 60 g d’huile d’olive ou neutre en goût

 

Couisine

  1. Préchauffer le four à 180° et chemiser un moule au besoin.
  2. Verser le jus de citron dans le lait. Si vous utilisez du lait de soja, il va très légèrement cailler et apporter du moelleux au gâteau. Mais tout autre lait sera très bien !
  3. Dans un cul de poule, verser les farines et la poudre d’amande, le sucre, le bicarbonate ou la levure, le sel.
  4. Ajouter le lait au citron, l’huile et mélanger à l’aide d’un fouet.
  5. Parfumer votre gâteau et mélanger à nouveau.
  6. Verser dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes pour un moule à manquer (20 minutes suffisent pour des muffins, vérifier au bout de 15 selon les fours).
  7. Laisser tiédir avant de démouler et refroidir complètement avant de découper (sinon le gâteau sera collant).

20:55 Publié dans Gatomobile, Les bobos vaincront

03/10/2019

Brownie de l'amour

26 avril 2019, une belle journée pleine d'amour et de gourmandise. Après de nombreux essais et des testeurs contents de participer, voici enfin la recette (en vrai je ne sais pas où elle est, donc on repart pour des tests).

 

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 70 g de farine
  • 75 g de Saint-Hubert
  • 75 g d'huile de noisette
  • 150 g de sucre
  • 150 g de noix de pécan caramélisées au sirop d'érable
  • 3 œufs

 

Couisine

  1. 25 min à 150°C

 

14:24 Publié dans Gatomobile