Aligot d'agneau (non non c'est du fromage)

 

L’aligot c’est très bon, la première fois que j’en ai mangé au Tchad j’ai demandé si c’était un plat typique…forcément les gens n’ont pas été favorablement impressionnés par ma culture gastronomique ! voila de quoi vous rattraper vous aussi J

 

Ingrédients

600g de patates !

300g de tomme (bien grasse genre auvergnate,il existe aussi de la "tomme a aligot" exprès, pas mauvais...)

150g de beurre

15cl de crème fraiche épaisse

2 gousses d’ail

 

Couisine

1. Les pommes de terre sont cuites épluchées, à l’eau ou à la vapeur

2. Dans une casserole, on mélange le beurre, la crème fraîche, l’ail pilé et du poivre

3. Quand les patates sont cuites, les écraser (au moulin à légumes ou au presse-purée) et les mélanger à la préparation

4. Ajouter le fromage en bloc et tourner vigoureusement en soulevant le mélange de plus en plus haut tandis que le fromage fond et    s’incorpore

5. Servir immédiatement lorsque la purée se soulève bien en formant un large ruban

A la votre !!