Houmous de tournesol

Quand le Liban rencontre nos contrées européennes, cela donne du houmous de graines de tournesol.

 

Ingrédients

 

• 100g de graines de tournesol
• 5 cl de jus de citron
• 1 cc de tahin (purée de sésame)
• 3 CS d’huile d’olive ou de colza (on évitera si possible l’huile de tournesol pour ne pas surcharger en oméga6).
• eau (selon la consistance finale désirée)

Couisine

1. Mettre à tremper les graines de tournesol la veille.
2. Bien rincer et verser dans un bol (ou le robot).
3. Ajouter le tahin, le sel, le jus de citron, l’huile et de l’eau pour couvrir légèrement. Mixer longuement pour obtenir une préparation très crémeuse.

*Les graines doublent de volume pendant le trempage