Carottes glacées à l’érable

Héééééééééééé oui, des fois la taille, ça compte...

pour les carottes trop petites, voici la recette idéale pour les apprécier tout en conservant leur dignité de carotte... ouf !

 

Ingrédients

• Les petites carottes en question
• 175 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de sirop d’érable

Au goût, ciboulette fraîche ciselée, sel, poivre

Couisine

 

1. Dans une grande poêle profonde à feu vif, porter à ébullition le bouillon et les carottes. Poivrer au goût.
2. Baisser le feu et laisser mijoter les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, et que le liquide se soit évaporé, de 10 à 12 minutes.
3. Ajouter le beurre et le sirop d’érable, remuer et cuire jusqu’à ce que les carottes soient glacées, 7 ou 8 minutes. Saler et poivrer au besoin.
4. Garnir de ciboulette ciselée et servir.